semana da escandinávia

Esta semana venha experimentar os sabores da terra do Pai Natal.

de 21 a 24 de Dezembro sugerimos o salmão no forno com queijo e ervas, as almôndegas de carne, karjalanpaistl (cozido de carelia), pastel de salmão fumado, kaalikaaryleet (rolinhos de couve) e diversas e saborosas sobremesas.

Aqui deixamos esta sugestão para experimentar em casa

TARTE DE FRUTOS SILVESTRES

Para 6 a 8 pessoas

300 g de mirtilos congelados

300 g de framboesas (frescas ou congeladas)

6 folhas de gelatina

300 g de bolacha maria

50 g de margarina

2 colheres de sopa de vinho do Porto

1 lata de leite condensado

4 ovos
2 colheres de sopa de água

2,5 dl de natas

Preparação
Ponha a descongelar os mirtilos e as framboesas.

Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.

Rale as bolachas e misture 2/3 com a margarina e o vinho do Porto.

Com esta massa forre o fundo de uma forma de mola com 22 cm de diâmetro e espalhe por cima 2/3 dos mirtilos, escorridos.

Bata o leite condensado com as gemas até obter um preparado fofo.

Escorra a gelatina e dissolva-a na água a ferver.

Misture com o creme anterior e junte cuidadosamente as natas, previamente batidas.

Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior.

Deite metade do creme sobre os mirtilos, por cima espalhe a restante bolacha ralada, os restantes mirtilos e metade das framboesas.

Cubra com o restante creme e leve ao frigorífico durante pelo menos 8 horas.

Cerca de 1 hora antes de servir, coloque no congelador.

Desenforme e enfeite com as restantes framboesas.

BOM APETITE E FELIZ NATAL

a sua ceia de Natal

FAZEMOS ENTREGAS EM CASA NA ZONA DE LISBOA

NOS DIAS 23 DE DEZEMBRO DAS 9H00 ÀS 21H00

& 24 DE DEZEMBRO DAS 9H00 ÀS 14H00

Aqui ficam as nossas sugestões e já sabe que estamos sempre disponíveis para ouvir as suas...

BOAS FESTAS!

menu de Dezembro

Estimadas amigas e amigos da migalha,

Dezembro já chegou e com ele instala-se o frio.
Enquanto esperamos pelo Natal e 2010, que já está no virar da esquina, deixamos algumas sugestões para as suas semanas:
Tomates recheados com queijo feta & azeitonas; Coq-au-Vin; Cuzcuz de Legumes; Hamburguers de Beringela; Rojões Vegetarianos; Batata recheada com frango; fofo de peixe e legumes, entre muitos outros clássicos da migalha e novas experiências saborosas.

Este mês a semana gastronómica é dedicada às terras do Pai Natal, por isso na semana de 21 a 24 de Dezembro venha experimentar as deliciosas receitas da Escandinávia.
Para aquecer a alma... e dar algumas ideias originais para a sua ceia de Natal.

E não se esqueça que aceitamos encomendas para o Natal. Seguem as nossas sugestões mas estamos sempre abertas a receber os seus pedidos especiais.
Lombo de perú recheado (23€/kg); Bacalhau com couves no forno (20€/kg); Arroz de Natal (13€/kg); Azevias de batata doce, sonhos & fatias douradas (15€ duzia); Pudim de Natal (25€ uni); Bolo Rançoso (25€ uni) e muitos outros doces.

A migalha deseja-lhe Boas Festas!

MENU CONGELADOS

Para este Inverno que ai vem temos novas propostas nos menus de comida congelada.

Comida caseira, saudável, com ingredientes fescos, congelada com os métodos adequados e com prazo de validade de 3 meses.

Propomos uma série de refeições diferentes de onde pode escolher 5 para compôr o seu menu.
Menu Single (1 pessoa) 25€
Menu Casal (2 pessoas) 50€
Menu Familia (3 a 4 pessoas) 100€

Pedimos 3 dias para conseguirmos satisfazer o seu pedido e por mais 3€ entregamos a sua encomenda em casa.

Propostas para o seu menu:

Almôndegas de aveia & cenoura (V)
Almôndegas de carne
Almôndegas de soja (V)
Arroz de legumes (tipo ratatouille) (V)
Arroz de frango no forno à antiga
Arroz de pato
Bacalhau à Zé do Pipo
Bacalhau com broa
Bacalhau de coentrada
Bacalhau de espinafres com queijo da ilha (ou mozarella)
Bacalhau de natas
Bacalhau espiritual
Bóbó de camarão (com leite de coco)
Canelonis de espinafres & ricota (V)
Caril de frango
Caril de legumes (V)
Empadão de alheira & espinafres
Empadão de atum
Empadão de legumes (tipo ratattouille) (V)
Empadão de tomate, queijo feta & azeitonas (V)
Empadão de vitela
Empadão migalha (frango, tomate fresco, queijo feta & azeitonas)
Feijoada à migalha (frango, chouriço & farinheira)
Feijoada à transmontana
Feijoada à brasileira
Feijoada de choco
Feijoada vegetariana (com soja & chouriço veggie) (V)
Hamurguer de aveia & amêndoa (com molho de tomate) (V)
Hamburguer de beringela com molho tomate (V)
Lasanha à bolonhesa
Lasanha de legumes (com molho bechamel)(V)
Lasanha de legumes (com molho tomate) (V)
Lasanha de queijo flamengo & fiambre
Lasanha de soja à bolonhesa (V)
Lasanha de tofu & bróculos (V)
Rojões vegetarianos (castanhas & seitan) (V)

(V) pratos vegetarianos

menu de Novembro

Estimadas amigas e amigos da migalha,

Apesar do verão tardar em desaparecer sabemos que o frio está quase a chegar.....

Por isso, a migalha já prepara novos pratos para o que já se advinha. Venha experimentar o peito de peru recheado com farinheira & espinafres, o clássico salsichas com lombarda, almondegas de peixe, o maravilhoso empadão migalha, crumble de peixe, feijoada à transmontana, moussaka, entre muitos outros clássicos e novas experiências.

A semana de 16 a 20 de Novembro vai ser dedicada à cozinha Marroquina. Venha experimentar a bastela de frango, tagine de peixe com limão e azeitonas, harira, vitela com cebola caramelizada, entre outros sabores desconhecidos.

Não podemos de deixar de mencionar os maravilhosos doces da migalha..... mas isso vamos deixar à sua curiosidade!

Venha visitar-nos ou conhecer este espaço simpático na Lapa.

E não se esqueça dos nossos menus de congelados! Por 25€ por pessoa pode ter 5 refeições caseiras no seu congelador.

Se não puder vir até nós, nós vamos até si
E entregamos gratuitamente (na zona de Lisboa) encomendas a partir de 4 refeições!

Até breve e bom apetite!

Marrocos na migalha

A semana de 16 a 20 de Novembro vai ser dedicada à cozinha Marroquina.

Venha experimentar a bastela de frango, tagine de peixe com limão e azeitonas, harira, vitela com cebola caramelizada, entre outros sabores desconhecidos.

Os doces marroquinos, à base de amêndoa e mel, são uma tentação....





Deixamos aqui a receita de Cuscus com Legumes para experimentar em sua casa....



Ingredientes:
500 g de carne de borrego ou de vaca
500 g de cebola
200 g de grão-de-bico deixados de molho desde a véspera
2 ou 3 tomates
500 g de cenoura
500 g de nabo
500 g de abóbora
1 repolho (opcional)
500 g de abóbora (opcional)
1 molho de salsa
açafrão
1 colher de café de pimenta do reino
1 colher de café de sal
1/2 copo de óleo
30 g de manteiga

Preparação:
Numa panela, cozinhar a carne, cebola, salsa e grão-de-bico. Noutra, cozinhar os legumes: cenoura, nabo, abóbora italiana, repolho, tomate e abóbora. Colocar o cuscuz (sêmola de trigo) numa cuscuzeira e cozinhar à vapor até ficar pronto. Regar o cuscuz com o molho de carne e de legumes. A seguir, colocar o cuscuz num prato fundo grande em forma de pirâmide e acrescentar a carne no centro coberto com legumes e grão-de-bico. Colocar um pouco de molho que sobrou numa molheira para que cada um possa se servir a gosto.

menu de Outubro

Estimadas amigas e amigos da migalha,

Com a chegada do Outono a migalha prepara novos e saborosos pratos como entrecosto no forno com maças e queijo da ilha, salmão com gengibre e caril, frango com cebola caramelizada e cuscus, entre muitas outras novas experiências culinárias.

E porque há pratos que fazem a casa mantemos os nossos já clássicos: rogões vegetarianos, empadão de alheira e espinafres, rolo de espinafres e salmão e muitos doces saborosos e criativos.

Gostaríamos também de anunciar a “semana gastronómica migalha”, onde uma semana em cada mês será dedicada à culinária de um país.
Durante a semana de 12 a 16 de Outubro vamos confeccionar deliciosos pratos do Brasil – venha experimentar o bóbó de camarão, o vatapá Baiano, a galinha caipira, entre muitos outros.

E não se esqueça dos nossos menus congelados - por 25€ por pessoa pode levar para casa 5 refeições caseiras e com validade de 3 meses.

Qualquer dia que queira experimentar os nossos pratos pode reservar e se não conseguir vir até nós, nós vamos até si.
Entregas grátis para encomendas a partir de 4 refeições.

Bom apetite!

a migalha
Rua de Santana à Lapa, nº33 B
1200-796 Lisboa
tel: 212 489 701
de Segunda a Sexta das 9h00 às 18h00
www.amigalhatakeawayfood.blogspot.com

Menu de Junho

Menu de Maio

mousse de maracujá

Ingredientes:
1 lata de polpa de maracujá
1 lata de leite consensado
3 folhas de gelatina
3 pacotes de natas
2 maracujás

Preparação:
Coa-se a polpa de maracujá para retirar as sementes. Junta-se leite condensado. Molha-se as folhas de gelatina em água fria e derretem-se num pouco de água a ferver. Junta-se ao preparado anterior. Batem-se as natas, bem frias, envolve-se tudo e no final, enfeita-se com os dois maracujás.

Menu de Abril

bolo migalha

um bolo de iogurte com frutos silvestres

Menu de Março

menus de congelados

Uma boa solução para o seu congelador!

Comida caseira, saudável, com ingredientes fescos e congelada com os métodos adequados.

Propomos uma série de refeições diferentes de onde pode escolher 5 para compôr o seu menu.
Menu Single (1 pessoa) 25€
Menu Casal (2 pessoas) 50€
Menu Familia (3 a 4 pessoas) 100€

Pedimos 3 dias para conseguirmos satisfazer o seu pedido e por mais 3€ entregamos a sua encomenda em casa.

Propostas para o seu menu:

Almôndegas de carne
Almôndegas de soja (V)
Arroz de frango & legumes
Arroz de pato
Bacalhau à Zé do Pipo
Bacalhau com broa
Bacalhau de coentrada
Bacalhau de espinafres com queijo da ilha (ou mozarella)
Bacalhau de natas
Bacalhau espiritual
Canelonis de espinafres & ricota (V)
Caril de frango
Caril de legumes (V)
Empadão de alheira & espinafres
Empadão de frango, tomate, queijo feta & azeitonas
Empadão de legumes (tipo ratattouille) (V)
Empadão de tomate, queijo feta & azeitonas (V)
Empadão de vitela
Feijoada à migalha (frango, chouriço & farinheira)
Feijoada à transmontana
Feijoada à brasileira
Feijoada de choco
Feijoada vegetariana (com soja & chouriço veggie) (V)
Lasanha à bolonhesa
Lasanha de legumes (com molho bechamel)(V)
Lasanha de legumes (com molho tomate) (V)
Lasanha de queijo flamengo & fiambre

(V) pratos vegetarianos

Venha conhecer a migalha

Estamos na Rua Santana à Lapa, 33B
1200-796 Lisboa
de Segunda a Sexta das 9h00 às 21h00
Sábado das 10h00 às 17h00
amigalha@clix.pt
212 489 701