Sabores da Lusofonia na Migalha

Nesta semana, de 19 a 23 de Abril, venha à migalha experimentar os nossos pratos dos países Africanos de Língua Portuguesa.

De Angola vamos experimentar a Muamba de Galinha, Arroz de Peixe à Angolana, Muzongué e o Demdem de Legumes;

De Cabo Verde a deliciosa Cachupa e o Xerem;

De Moçambique os Bifes com Molho de Amendoim, o Peixe à Lumbo, a Galinha com Manga e o Frango Cafrial à Zambeziana;

e de São Tomé & Principe a única Sooa.

Todos estes sabores na migalha durante esta semana!

Aproveite para sentir o calorzinho dos trópicos....

Menu de Abril

Estimadas amigas e amigos da migalha,

Este mês chegam os sabores de África à migalha.
Na semana de 19 a 23 de Abril venha conhecer os pratos típicos de países africanos de língua portuguesa.
Sugerimos a muamba de galinha e o muzongué de Angola, a cachupa e o xerem de Cabo Verde, a galinha com manga e o cuzcuz de Moçambique, a sooa de São Tomé e Principe.

O resto do mês pode contar com a cozinha criativa da migalha: crumble de peixe, folhado de frango cremoso, peixe à Brás, paellha vegetariana, frango com gengibre, entre outros.

A comida da migalha é servida fresca todos os dias,
podendo encomendar para levar para casa ou prová-la no nosso espaço da Lapa.

Também fazemos jantares e festas com menus criativos e preços muito saborosos.

Veja aqui mais informação acerca dos menus de comida congelada e tudo o que fazemos para a/o agradar.

Até breve e Feliz Primavera,

a migalha

Receita de Apfelstrudel

INGREDIENTES:

Para a massa:

750gr de farinha sem fermento

125gr de banha

200 ml de água

1 ovo inteiro

1 gema

sal q.b

Para o recheio:

5 maças

5 colheres de sopa de açucar

100gr de nozes picadas

100gr de passas

3 colheres de sopa de pão ralado

canela q.b.

PREPARAÇÃO:

Primeiro prepara-se a massa.

Junta-se a farinha com os ovos, a água e amassa-se até ligar.

Quando fizer uma bola guarda-se num saco de plástico e deixa-se a repousar durante 30min.

Entretanto, prepara-se o recheio.

Picam-se as maças em cubos de 1cm e adicionam-os os restantes ingredientes.

Envolve-se tudo.

Estende-se a massa fazendo rectângulos de 20cm.

Mete-se 3 colheres de sopa de recheio em cada rectângulo e fecha-se como um envelope.

Vão ao forno durante 20min a 180º graus.

No final, polvilha-se com açucar em pó e canela.